Котлеты печеночные по-изюмски

печень говяжья - 350
г,
рис - четыре столовых ложки
сало - 60 грамм
лук репчатый - 1 литров уковица,
яйцо - одна штука
масло сливочное - одна столовая ложка
соус сметанный - 1стакан,
перец черный молотый, соль - по вкусу.

Печенку пропустим через мясорубку; рис
отварим и откинем на дуршлаг; лук нарезаем и
спассеруем на сале. Подготовленные продукты
соединим и вымешать с взбитым яйцом, солью и
перцем. Затем выдержим около часа в
холодильнике, разделать на котлеты, сбрызнем
растопленным маслом и запекаем в духовке. подадим
под сметанным соусом.